pondelok, 25. júla 2016

Těstoviny se zelím

30 dkg anglické slaniny, 1 hlávku bílého zelí, 1 těstoviny, sůl, pepř podle chuti
Slaninu nakrájet na kostičky, v hrnci vysmažit, přidat nastrouhané zelí, osolit, opepřit a na mírném ohni nechat vydusit do měkka - do zlatova. Poté přidat vařené těstoviny, zamíchat a je hotovo.

Těstoviny se sýrovou omáčkou

těstoviny (jakékoliv), cibule, česnek, tavený sýr (smetanový nebo dle chuti), sýr niva, smetana, provensálské koření, muškátový oříšek, bílý pepř
Necháme uvařit těstoviny. Na pánvi osmahneme cibulku s česnekem. Poté zalijeme smetanou a přidáme tavený sýr a koření. Až se tavený sýr rozpustí  přidáme na kostečky nakrájenou nivu a také rozpustíme. Je možné přidat nakrájenou šunku nebo kečup. Hotovou omáčkou zalijeme těstoviny.

Těstoviny s oškvarkami a nivou

těstoviny, škvarky, niva, cibule, sůl, olej
Těstoviny uvaříme v osolené vodě, cibuli osmažíme, přidáme škvarky, smícháme s uvařenými těstovinami a nastrouháme nivu, vše promícháme.

Těstoviny s kuřecím masem

těstoviny dle libosti, kuřecí maso - nejlépe prsíčka, grilovaci koření, sójovou omáčku, sůl, cibulku nebo pórek, 125 ml rama cremefine zakysaný krém, kečup, sýr na posypání
Těstoviny uvaříme klasickým způsobem. Mezitím na cibulce osmažíme maso, okořeníme dle libosti a jakmile je maso měkké, zalijeme zakysanou smetanou, prohřejeme a přidáme kečup. Netřeba šetřit. Zapékací misku vymažeme a těstoviny smícháme s právě hotovou směsí a posypeme silnou vrstvou sýra. Pečeme v předem vyhřáté troubě asi tak 15 minut a ihned podáváme.

Špagety s kotletou

0,5 kg vepřové kotlety, 1 sklenice Moravanka, 1 ks 3 dcl sladkého kečupu, 2 střední cibule, 1 dl oleje, 1 dl vody, 1 lžíce hladké mouky, 10 dkg Eidamu, 1 balíček špaget

Na rozpáleném oleji zesklovatíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky (1,5 x 1,5 cm) nakrájené maso a orestujeme. Poté přidáme celý pokrájený obsah Moravanky i s nálevem. Kdo nemá rád moc ostré, feferonky vynechá.  Pak přidáme plnou sklenici od Moravanky vody a dusíme dokud není maso měkké. Přidáme celý kečup a chvíli povaříme. Mezitím si rozmícháme ve vodě mouku a trošku zahustíme. Provaříme za stálého míchání asi 4 minuty. Ve slané vodě s olejem si mezitím uvaříme dle návodu špagety. Servírujeme na talíře špagety, doprostřed omáčku a vše posypeme strouhaným sýrem.

Těstoviny se smetanou a nivou

500 g těstovin, 250 g šunky, 60 g tuku, 250 ml smetany, 150 g nivy, hříbky, pepř, sůl, cibule
Cibulku zpěníme, osmahneme šunku s hříbky a zalijeme smetanou. Osolíme, opepříme a necháme krátce povařit. Smícháme s uvařenými těstovinami, přidáme nivu a krátce v troubě zapečeme.

Těstoviny s kuřecím masem a smetanou

300 g kuřecí svaloviny, 500 g uvařených těstovin, 1 větší cibule, sůl, pepř, kari, chili, sojová omáčka, 1/2 l smetany, olej
Na oleji osmahneme cibuli nakrájenou na nudličky, přidáme nakrájené kuřecí maso, které jsme okořenili, zprudka osmahneme, přidáme uvařené těstoviny, zastříkneme sojovou omáčkou a zalijeme smetanou, povaříme do zhoustnutí. Dochutíme podle chuti.

Těstoviny Frutti di a mare

ploché špagety, 3 cibule, olivový olej, česnek, koření na steak, drcený zelený pepř, suché bílé víno, strouhaný parmazán, mražené plody moře (velký sáček 1,5kg)
Nejprve dáme vařit těstoviny. Ve vysoké hluboké pánvi rozpálíme olivový olej, osmahneme nasekanou cibulku, na to dáme rozmražené plody moře, osmahneme, postupně přidáme bílé víno, koření, sůl, pepř a nakonec česnek. Vše smícháme s uvařenými špagetami a podáváme.

Těstoviny ala krab

1 balíček barevných těstovin, balíček krabích tyčinek, 2 cibule, 1 salátová okurka, 4 rajčata, sůl, pepř, bílý jogurt
Barevné těstoviny uvaříme v osolené vodě, do misky rozmačkáme krabí tyčinky s pepřem, na jemno pokrájenou cibulí, okurkou na proužky a rajčaty na kostičky. Uvařené těstoviny necháme schladnout a potom je přimícháme s jogurtem do misky. Vše dobře promícháme a dáme do lednice ochladit. Podáváme s chlebem.

Tagliatelle se šunkou

300 g tagliatelle, 80 g parmské šunky, 100 g mraženého špenátu, 30 g másla, 6 stroužků česneku, sůl, pepř 
Šunku nakrájíme na drobné nudličky. Česnek oloupeme a nakrájíme na malé plátky. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme pokrájenou parmskou šunku a česnek. Směs restujeme přibližně 1 minutu. Roztátý špenát scedíme, abychom ho zbavili přebytečné vody. Poté jej nadrobno pokrájíme a přidáme na pánev k orestované šunce a česneku. Ve vroucí osolené vodě vaříme 3-5 minut předvařené tagliatelle. Hotové těstoviny scedíme, smícháme s připravenou směsí a ještě horké podáváme.