Perníkové figurky

250 g medu., 250 g cukru., 150 g másla., 100 g mandlí., 400 až 450 g mouky., lžička skořice., po špetce hřebíčku., kardamomu., mušk. oříšku a nového koření., šťáva a kůra z ½ citronu., lžíce kakaa., vejce., lžička potaše., 150 g mouč. cukru
Med, cukr a máslo zahřejeme a necháme vychladnout. Mleté mandle, 400 g mouky, koření a vejce smícháme a vypracujeme těsto. Potaš rozpustíme ve 2 lžících vody a vmícháme do těsta. Jestliže je měkké a lepí se, můžeme přidát ještě trochu mouky. Zabalíme do fólie a dáme odpočívat alespoň 4 hodiny. Troubu předehřejeme na 180° C. Pečlivě vymastíme plech. Z těsta vyválíme pláty o síle 5 mm. Vykrájíme figurky a dáme na plech. Pečeme asi 18 minut. Dáme vychladnout. Mezitím smícháme 2 – 3 lžíce citronové šťávy s moučkovým cukrem. Připravíme si sáček na zdobení s hladkou trubičkou, naplníme ho a vychladlé figurky po okraji ozdobíme.
Příprava cca 30 minut., odležení cca 4 hodin., pečení cca 18 minut., kousek cca 70 kalorií